De mémoire de cuisiniers / Richard Rhames
De mémoire de cuisiniers : Les arts de la table à travers les âges [texte imprimé] / Richard Rhames, Auteur ; Collectif, Illustrateur ; Françoise Rose, Traducteur . - Paris Cedex 15 (43, quai de Grenelle, 75905) : Hachette, 1994. - (De mémoire de...) .
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Monique BERMOND
En lisant le sous-titre et le sommaire, on s'attend à un ouvrage riche et passionnant. Hélas, on reste sur sa faim, si je puis dire. Peut-être y a-t-il trop de sujets abordés ? L'ensemble reste superficiel et ne nous permet guère d'apprendre autre chose que des anecdotes.
Le grand nombre d'illustrateurs auxquels on a fait appel ne permet pas non plus une unité visuelle. Pourquoi un hamburger en vedette sur la couverture et dans les pages de garde voisinant avec la profession de cuisinier ?
Le grand nombre d'illustrateurs auxquels on a fait appel ne permet pas non plus une unité visuelle. Pourquoi un hamburger en vedette sur la couverture et dans les pages de garde voisinant avec la profession de cuisinier ?